ricotta fresca e affumicata ricotta di malga caseificio dalle celant polcenigo

Ricotta, anche di Malga

2,60 €

Fresca o leggermente affumicata, sempre realizzata con metodi artigianali. Leggera, soffice e delicata, la nostra ricotta viene prodotta con il siero del latte e un’aggiunta minima di latte intero, per arricchirne il gusto.

Due versioni disponibili:

Ricotta fresca – Morbida, cremosa e perfetta da gustare al naturale o per ricette dolci e salate.
Ricotta leggermente affumicata – Affumicata lentamente con legno di faggio, dal sapore delicato e leggermente saporito.

Come gustarla:

A colazione, con miele o frutta secca
In primi piatti, come ravioli e torte salate
Nella tradizione di malga in frittata o impanata come una cotoletta e appena rosolata in padella con olio o burro

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Robiola

Cremosa e delicata, la robiola è perfetta sia nei contesti salati – come farcitura per un panino o ingrediente per il sugo – come anche nei contesti dolci! Disponibile in versione classica (confezione da 300g) e affumicata (confezione da 150-200g) per un piatto originale.

Stracchino

Formaggio fresco a pasta molle ottenuto a partire da latte intero pastorizzato. Il sapore è delicato, la consistenza cremosa. Rispetto allo stracchino la crescenza è caratterizzata da maggior compattezza e una nota più acidula.

Primo Sale

Formaggio fresco a pasta bianca compatta, ottenuto a partire da latte intero pastorizzato, senza l’aggiunta di fermenti lattici. Il sapore e il profumo sono di latte fresco, nel complesso risulta dolce e leggermente sapido.

Cremosotta

Un dolce davvero semplice e genuino, in cui la ricotta viene solo montata con un po’ di zucchero a velo e può essere poi arricchita con confetture, caffè o cacao amaro. In confezione da 130g.